0 Läs mer >>
Den här boken fick jag i födelsedags present och jag har velat ha boken ett tag nu så det var tur att jag fick den.
Här kan ni läsa hennes blogg vart man kan kolla på recept eller bara läsa om Pernillas vardag.
 
http://modernmom.se/pernilla/
 
Jag var ju tvungen att prova ett recept direkt.
Jag valde att göra Popcorn godis. Det skulle bli bollar men jag tyckte det var svårt att rulla dom som bollar
för att smeten var ju så himla varm och när den inte var jätte varm så gick det ju inte alls att rulla dom. Dom blev jätte goda.
Precis som jag trodde att dom skulle smaka.
 
 
Popcornbollar

 1 paket micropopcorn
75 g smör
2 dl socker
50 g mörk choklad

Poppa popcornen och lägg dem i en bunke. Lägg smör och socker i en kastrull och låt det puttra på medelhög värme under omrörning, se upp så att det inte bränns.

Ta från värmen när det har blivit en brun kolaaktig smet, vilket tar cirka fem minuter. Häll genast smeten över popcornen och blanda ordentligt.

Forma snabbt bollar med händerna innan smeten svalnar. Lägg dem på bakplåtspapper och låt svalna.

Smält chokladen över vattenbad och ringla den sedan över bollarna och låt stelna. Förvara i rumstemperatur i burk med lock.
 
 
 
 

Pernilla wahlgrens re...

0 Läs mer >>
Nu har jag gjort Bounty också till jul.
Det är ju  så himla enkelt och bara så gott. Smakar faktiskt
bättre än köpes Bounty.
 
50 g smör

1/2 dl florsocker

2 dl grädde

1/2 dl sirap

200 g kokos

250 g Marabou choklad

 

Gör så här:

Blanda smör, florsocker, grädde och sirap i en kastrull. Låt koka upp och koka tills du får en kolaliknade konsistens, cirka 7-10 minuter. Tag av från plattan och blanda i kokosen. Rör om väl. Fyll formar eller rulla till kulor. Låt stela i kylen.

Smält chokladen i omgångar över vattenbad. Doppa godiset och låt stelna på galler eller bakplåtspapper. Förvara svalt.

 
 
 
 
 
 

Bounty

0 Läs mer >>
Jag hade inte tänkt att göra knäck i år. Men samtidigt så kunde jag inte låta bli. Jag såg ett recept på knäckklubbor som jag var tvungen att testa.
Jag tycker inte att knäck är speciellt gott och då speciellt inte med mandel i. Men jag ville göra klubborna till min mamma och hon vill absolut att det ska vara mandel i knäck så då gjorde jag så.
Jag valde att göra mina knäck i silikon formar som man använder till att göra chokladpraliner.Dom blir ju ganska stora så det blev ju inte så många som det här receptet säger.
 
 40 stycken
 
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
1 msk smör
1/2 dl skållad, skalad, hackad sötmandel
 
 
Gör så här:
 
Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull och koka sakta tills termometern visar 155°, eller gör ett kulprov. Droppa ner ett par droppar smet i ett glas med kallt vatten. Forma en kula som ska vara hård och fast när smeten är klar. Tänk på att det lång tid att koka knäck, ca 45 minuter beroende på kastrull och hur häftigt det kokar.
Blanda i smör och hackad mandel i smeten. Häll upp smeten i klubbformarna medan den är varm. Låt stelna något.Sätt i en pinne 2–3 cm ner, i varje klubbform. Låt klubborna stelna och ät.
Häll resten av smeten i knäckformarna.
 
 
Jag packade mina knäck bitar i muffinsformar.
 
 
 
 
 

Knäck + Knäcklubbor

0 Läs mer >>
Idag har jag gjort ett par klubbor som  min son ska få ta med sig till skolan imorgon och bjuda sin klasskompisar.
Jag tror att dem kommer bli jätte glada.
Ett otroligt lätt och snabbt recept.
Endast fantasin sätter gränser.
 
 
Tomteskum
Vit choklad 100 g
Valfritt strössel
 
Gör så här :
Ta fram tomteskum och sätt en tandpetare eller klubbpinne i varje tomte. Smält chokladen i Micro och doppa toppen på tomten i chokladen. Doppa tomten direkt efter chokladen i strösslet eller häll strössel på tomten så det täcker chokladen. Lägg tomtarna på en bricka med bakplåts papper och sätt dom i kylen så chokladen stelnar.
Jag gjorde 52 st men det får man ju välja helt valfritt. Man gör ju så många som man
själv känner att man behöver.
Jag tyckte att när jag ändå gör detta så kan jag göra upp hela chokladen och då blev det så många.
Jag har en stor kartong med tomteskum så det fanns tomtar att göra av.
Tyckte detta var en rolig ide som jag tror barn tycker är roligt och gott.
 
 
En  blir massa goda klubbor blev det. Hoppas barnen blir nöjda imorgon.
 
 
 
 
 
 
 

Pernillas tomteskums ...

0 Läs mer >>
Den här dagen började med lite julgodis.
Jag har gjort en variant på Rocky road.
Mina lådor med bakgrejer håller på att svämma över av allt godis som jag
har köpt.
Så nu gick jag all in när det gäller Rocky road och blandade det jag hade hemma och hjälp
vad gott det blev.
Eftersom jag bara blandade hej vilt så är det svårt att säga exakta mått men det spelar ju inte så
stor roll när de gäller det här godiset.
 
Men det jag hade var i alla fall
 
 
1 st 200 g  Marabou mjölkchoklad
1 st 200 g Marabou Mandel
1 st ljus blockchoklad Små kexchoklader
1 påse Dumle pepparkakskola
1 påse Dumle original kola
1 påse Tomteskum
 
 
Gör så här :
Hacka kexchoklad i mindre bitar och häll den i en skål. Ta bort pappret på Dumle och häll ner dom i skålen.
Skär tomteskum på 3 och häll dom i skålen.Smält chokladen i Micro. Häll chokladen i skålen och blanda väl så att allt som ligger i skålen blir blandat med chokladen.
Allt ska vara täckt av choklad.
Häll på bakplåtspapper och in med det i frysen så det stelnar.
Skär upp i bitar och servera.
 
Så ta ni också och rensa ur godis förråden och blanda hej vilt så får ni till ett par riktiga godingar.
 
 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pernillas Rocky rocks

2 Läs mer >>

Det blev även en sats med ischoklad i helgen och den här gången fick smaken vara apelsin krokant och det var sjukt gott.

100 g kokosfett

200 g Marabou apelsin krokant

 

Gör så här :

Smält ihop kokosfett och choklad på svag värme. Fyll ischokladformar. Låt stelna i kyl. Förvara i frysen

 
 
 
 

Ischoklad med Marabou...

1 Läs mer >>

I helgen blev det att baka en massa julgodis.

Det här receptet har jag fått från Jenny  på hennes matblogg. Men jag kan lätt hålla med om att det är den godaste citronkolan jag har smakat. Den har en så himla bra citronsmak och är len i munnen. Det blev väldigt mycket på en sats så det var ju bra för då kanske det räcker över jul också.

 

Här är Jennys blogg gå gärna in på den för mer härliga recept.

http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/12/09/varldens-godaste-citronkola/

 

Använd gärna  en juicepress för att få ur alla citonsaft

70 - 80 st

 5  3/4 dl strösocker ( alltså nästan 6 dl socker)

3 st citroner

125 gram med smör

350 gram vit choklad

225 gram kokosfett ( jag minskade ner till 200 gram)

 

Gör så här:

Tvätta och riv av det gula skalet från alla citronerna ner i en kastrull. Presa sedan ur all saft ur citronerna ner där i, ja använde en juicepress för att få ut all saft. Koka upp socker och saft, skal tills sockret har smält. Sila det och häll tillbaka i kastrullen. Låt sjuda upp och koka upp till 115 grader. Tillsätt då smöret och låt fortsätta koka upp till 120 grader. Rör ner den vita chokladen och rör smeten blank, Tärna ner kokossmöret och låt smälta under omrörning. När smeten är blank häll upp i en stor form klädd med bakplåtspapper, eller två mindre. Låt kallna innan du skär upp med en vass kniv.Fungerar utmärkt att frysa

 

Citronkolan i formen innan man skurit den i bitar.


Citronkolan i bitar
 
Några goda kola
 
Packade i folieformar
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Super god Citronkola

1 Läs mer >>
Då var det tredje advent och tiden mot julen går väldig fort.
Idag gjorde jag har jag gjort något som jag kallar för Pernillas Daim rocks.
Jag hade en dubbel Daim i min bak låda och då kom jag på att det borde gå och baka med den.
Så det här slängde jag ihop.
 
En dubbel Daim
200 g Marabou mjölkchoklad
2 dl Cornflakes
 
Gör så här:
 
Hacka Daim i småbitar det gör inget om det är bitar av Daim för det blir bara bättre smak. Häll Daimen i en
bunke.
Smält chokladen i Micro. Häll chokladen över Daimen.Rör om och sen tillsätter du cornflakes för att
få en bra blandning den ska inte vara för lös. 
När man fått ihop blandningen så tar man en sked och skedar över i aluminiumformar.
In med formarna i frysen.
 
 
 
 

Pernillas daim rocks

3 Läs mer >>
Det var första gången jag gjorde en kladdkaka med saffran i. Den var verkligen jätte god och smaken är helt enormt god. Den här kladdkakan lyckades jag lite bättre med för den blev ju i alla fall kladdig.Kanske inte så kladdig som jag skulle vilja ha den men man kan inte få allt. Det blev ingen sockerkaka så då är jag nöjd.
 
Receptet hittade jag på Jennys matblogg. Där finns fler goda recept så gå in på länken och titta :
 
http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/11/07/recept-saffranskladdkaka/
 
100 gram Smör
200 gram vit blockchoklad
2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
3 ägg
3 msk sirap
1 påse med saffran + lite strösocker
Ströbröd och smör till formen
 
Gör så här:
 
Ställ ugnen på 175 grader, Blanda de torra ingredienserna, medan du smälter blockchokladen i en annan skål över ett vattenbad, rör i smöret som du också smält bland chokladen och sedan även äggen och sirap. Denna blandningen rör du sedan ner bland de torra ingredienserna. Häll upp smeten i formen och .Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska stå kallt 1 timme innan servering, vill man kan man pudra över lite florsocker.
Servera med grädde.
 
 
Den färdiga kakan
 
Den här blev lite kladdig i alla fall.
 
 

Saffrans kladdkaka

1 Läs mer >>
Snabbt , lätt och läckert det är en bra kombo när det gäller bakning.
3 ingredienser bara och dom flesta har man ju redan hemma.
Jag hade pepparkakor hemma och Philadelphia ost så då blanda jag ihop det till pepparkaks cake balls.
Det här receptet är ett påhittat recept så jag kan inga mått. Man måste känna sig fram.
Dom var verkligen jätte goda.
 
1 burk naturell Philadelphia ost.
Pepparkakor
Ljus blockchoklad
 
Gör så här:
Häll Philadelphia osten i en bunke. Tillsätt krossade pepparkakor tills smeten är så
hård att man kan rulla dom.
Rulla smeten till bullar och sätt in dom i frysen.
Smält chokladen i micro precis innan du tar ut bollarna från frysen.
När dom stelnat tar man ut dom och doppar dom i den smälta chokladen.
Förvara dom färdiga bollarna i frysen.
 
 
 
 

Pepparkaks Cake balls

1 Läs mer >>
Om jag någon gång skriver här på bloggen att jag ska baka mintkyssar så kan ni ju skriva NOT här på bloggen.
Dom var ju hemska att baka.
Smeten blev ju alldeles för tjock för att kunna sprits ut på bakplåtspappret.
När jag bakar så ska allt funka felfritt annars blir jag tokig. Man kan lugnt säga att det gick inte som jag
hade tänkt mig.
Detta var ju ingen rolig bakning.
           
 
1 äggvita                                     
5 droppar pepparmintolja hushållsarom                                    
3 1/2 dl florsocker                                     
50 g ljus choklad
 
 
Gör så här:
Vispa äggvitan fast. Tillsätt pepparmint och rör om.
Sikta ner florsockret och fortsätt vispa till en smidig massa.
Fyll en spritspåse med massan. Spritsa ut tunna plattor på ett bakplåtspapper.
Låt dem torka i rumstemperatur gärna över natten.
Smält chokladen och häll den i en strut. Spritsa en droppe på varje mintkyss.

Mintkyssarna ska bli lite mjuka i mitten.


En bra plåt

En dålig plåt
 
Dom blev jätte konstiga

Ja inte roliga alls.
 
 

Enkla mintkyssar

2 Läs mer >>
Jag gjorde lite mer fudge nu med mjölkchokladsmak.

36 st

3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
2 msk honung
100 g mjölkchoklad

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, koka tills temperaturen är 120 grader. Rör i smör och honung och koka ytterligare 2 minuter. Finhacka chokladen. Ta kastrullen ifrån värmen och rör ner chokladen till fudgen blir slät.

Häll smeten i formarna. Låt stelna och när dom stelnat så tar du bara och ploppar ut dom från silikonformarna.
Förvara fudgen i frysen.
 
 
 
 
 

Mjölkchoklad fudge

0 Läs mer >>
Det här är ett recept som jag velat prova nu inför julen 2014,
Det jag gjorde fel är att jag tog för stor form så dom blev alldeles för
tunna. Jätte goda med choklad och polkagris.
Nästa gång ska jag göra dom i en annan form så dom blir tjockare.
 
 
200 g mörk choklad (60-80% kakaohalt)
200 g vit choklad
2 tsk matolja
ca ½ dl polkagriskross
 
 
Gör så här:
Smält mörk choklad i micron. När chokladen smält, tillsätt 1 tsk olja. Bred ut chokladen, ca 3 mm tjockt, över en plåt med bakplåtspapper. Låt stelna. Smält så den vita chokladen, tillsätt oljan och bred ut den över den mörka. Strö över polkagriskross. När chokladen stelnat, bryt den i bitar och njut.
 
 
 
 
 
 
 

Polkagrisbräck

2 Läs mer >>
Dessa var jag bara tvungen att göra igår. Gud vad gott det var men choklad och lakrits.
Ett underbart recept.
 
ca 30 - 40 st
 
300 g Blockchoklad
1 1 /2 dl Milda visp 20 %
2 msk Flytande honung
20 g Margarin
4 - 5 msk Lakritspulver
1 dl Kakao
 
Gör så här:
 
Smält chokladen över vattenbad. Värm milda visp  med honungen i en kastrull.
Tillsätt milda visp och honungs blandningen i en tunn stråle i chokladen under vispning. Tillsätt
margarinet i småbitar och rör om.
Sikta ner det finmalda lakritspulvret och häll blandningen i en form med bakplåtspapper. ( ca 8 x 15 cm )
Ställ kallt i en timme och rulla kulor av smeten och rulla dom i kakao.
Förvara i frysen.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Lakrits tryffel

0 Läs mer >>
Då var det andra advent och då var det dags att baka lite goda julmuffins.
Dessa gjorde jag med saffran och apelsin en riktigt julig smak. Dom blev jätte goda och smakrika.
 
ca 12 st
 
4 äggulor
2 dl socker
75 g smör, rumsvarmt
1 apelsin eller citron, rivet skal
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 påse Saffran
1 dl mjölk
 
 
Sätt ugnen på 175 grader. Rör äggulor och socker vitt och pösigt. Tillsätt smör, apelsinskal, bakpulver och mjöl. Häll i mjölken och rör smeten slät. Häll det i muffinsformarna. Grädda muffinsarna i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt muffinsarna svalna innan du sätter dom i en burk.
 
 
 

Saffrans och apelsin ...

0 Läs mer >>
Här kommer ett recept på en jätte god tryffel med smak av julen.
Till jul ska allt smaka pepparkaka eller glögg och saffran tycker jag :)
 
50 gr grädde
20 gr smör
100 gr mjölkchoklad
1 tsk pepparkakskrydda 
 
Gör så här :  
Hacka chokladen och Koka upp grädde och rör ner smöret
Häll gräddblandningen över chokladen och blanda i kryddor, rör till en slät massa.
Låt tryffeln kallna i kylskåpet några timmar. 
Jag rullade tryffeln i florsocker men man kan ju lika gärna rulla dom i krossad pepparkaka.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pepparkaks tryfflar