0 Läs mer >>
Här kommer receptet på ett par jätte goda morots muffins som jag gjorde till ert föräldra möte. Dom var väldigt lätta att göra.

Morotsmuffins

Ca 12 st

2 morötter (eller 1 stor)
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 ½ tsk kanel
¾ tsk kardemumma
3 dl vetemjöl
1 dl rapsolja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader. Skala och riv morötterna fint.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Blanda bakpulver, kanel, kardemumma och vetemjöl. Rör ner det ihop med oljan i äggsmeten. Blanda till en slät smet.

3. Fyll ca 12 muffinsformar till ¾ med smet. Jag har använt en muffinsplåt för då håller de formen bättre, men det går bra även utan form.

4. Grädda muffinsarna mitt i ugnen i 13–15 min. Låt dem svalna i formarna.

(null)




Morots muffins

0 Läs mer >>
Jag kan verkligen inte baka en kladdig och go kladdkaka.
Det går verkligen inte,
Men som ni märker så vägrar jag att ge mig  men idag insåg jag att
KLADDKAKAN HAR VUNNIT ÖVER MIG.
Jag får verkligen inte till den.
En kladdkaka för mig ska vara kladdig på alla sätt och inte om en sockerkaka. Men det blir alltid en sockerkaka istället för en kladdkaka.
Idag bakade jag en super god kola kladdkaka och på bilden ser den ju magisk ut. Så jag  slängde ihop allt och hällde upp allt i en form. Nu kunde det ju inte misslyckas.
Jag satte tiden på min mobil så jag inte skulle missa att ta ut den. Jag satte flera minuter innan man skulle ta ut den för att den ska vara precis så kladdig som jag ville ha den.
 
Men vad händer eller vad går snett denna gången ?
 
Jo , jag får ett samtal på mobilen och tydligen så går inte larmet av medans man pratar.
Så när jag lägger på luren så står det - 5 minuter istället.
Det var ju en katastrof direkt men eftersom jag visste att jag ändå hade satt lite mindre tid så kanske jag ändå skulle klara det.
Men icke sa nicke !
 
Så här ska den se ut om man kan baka kladdkakor och enligt receptet.  
Den här bilden är ju magisk enligt mig så här ska ju en kladdkaka se ut.
 
Innan ugnen då ser det ju helt ok ut.
Vad kan gå fel....
 
 
Från min ugn kom denna kaka.
 
 
En torr kola sockerkaka.
 
Här hittar ni receptet och bloggen som har den:
 
http://vardagsmatalajess.blogg.se/2014/october/kolakladdkaka.html
 
 
 
Här är receptet :
 
8-10 portioner
 
  • 150 gram smör
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 krm salt
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 3 ägg
 Smält smöret.Vispa samman den karamelliserade mjölken, socker, salt, smör och mjöl till en slät smet.
Tillsätt äggen och vispa ordentligt.
Smöra och mjöla en springform och häll i smeten.
Grädda på 175 grader i ca 20-25 minuter.
 
Låt kakan svalna och strö över florsocker. Servera sedan med lätt vispad grädde. 
 
 
 
 
HJÄLP MIG ....
 
 
 
 
 

Jävla okladdiga kaka

2 Läs mer >>
 
Då var det dags att sätt ut recepten på det jag bakat med Nutella och här kommer
 dom. Jag började med att göra en chokladcupcake med Nutella frostning.

Saftiga chokladcupcake

1 dl kakao

2 dl socker

2 dl mjölk

150 g mjukt smör

2 ägg

3 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

 

Koka upp kakao och mjölk med hälften av sockret (1 dl) och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och varva ner det och mjölkblandningen i smörvispet. Häll smeten i ca 30 st muffinsformar till max 3/4 av formen. Grädda i 175 gr i ca 13 min.

En sats ska räcka till ungefär tio vanliga cupcakes.

50 g mjukt smör
100 g färskost (philadelphia)
2 dl mjuk nutella
2 dl florsocker

Blanda ihop allt till en jämn smet. Låt eventuellt stelna lite i kyl innan du spritsar på. Jag gjorde den dagen innan och tog fram den lite innan den skulle spritsas, funkade väldigt bra det med!

 

 
 

Chokladcupcakes med N...

0 Läs mer >>

 

Jag och kladdkakakor går verkligen inte ihop. Jag är så himla rädd att dom ska bli råa så jag övergräddar dom istället. Det här skulle ju bli en kladdkaka och jag älskar verkligen kladdkakor och att dom är kladdiga. Men när jag gör dom själv så blir det problem. Så den här kakan blev nog som en kokoskaka istället för en kladdkaka.

 

Ca 12 bitar

150 g smör
2 ¾ dl strösocker
1 nypa salt
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl kokos
3 ägg
1 ¾ dl vetemjöl

Garnering
florsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull och rör ner sockret. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23-24 cm i diameter.

3. Grädda kakan mitt i ugnen i 24–30 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra över lite florsocker. Servera gärna med vispgrädde.

 

Färdig kaka

 
Den blev inte så hög
 
 
Den färdiga kakan
Inte så kladdig
 
 

Kokoskladdkaka / koko...

1 Läs mer >>

 Den här kakan bakade jag och mina barn igår. Det är en picknickkaka men jag döpte om den för det passar ju inte med en picknickkaka till jul. Så därför heter den nu Pärlsockerkakan för det är så mycket pärlsocker på den men det är ju det som är så himla gott.

Ca 10 bitar

1 ägg

1 dl strösocker

1 ½ tsk bakpulver

1 dl filmjölk

50 g smör, smält

2 ½ dl vetemjöl 

Garnering kanel  & pärlsocker 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en rund form, 20–22 cm i diameter med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en slät smet. Bred ut smeten i formen. Pudra kanel och strö pärlsocker över kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Känn med en provsticka att kakan är klar. Låt den svalna i formen

 

 
 

Pärlsockerkakan

3 Läs mer >>
Jag har för första gången i mitt liv bakat en rulltårta med chokladsmörkräm.
Eller det är kanske inte helt första gången för sist jag gjorde detta så öppnade jag skåpet till soporna och kastade hela tårtan. Den fastnade i pappret så jag blev så himla less så jag slängde alltihopa.
 
Receptet på rulltårtan kommer från min mamma.
 
Rulltårta :

3 ägg
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Sätt på ugnen i god tid, på 250 grader. Täck en plåt med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det försiktigt tillsammans med vattnet. Bred ut smeten över bakplåtspappret till ett jämnt lager. Grädda mitt i ugnen i c:a 5 minuter. Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på ett nytt bakplåtspapper och dra av pappret som kakan gräddats på. Pensla eventuellt med lite kallt vatten på baksidan om det inte lossnar. Bred på fyllningen och rulla ihop
 
 
Chokladsmörkräm :
 
200 g rumsvarmt smör eller delikatessmargarin
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
3 ägg, endast gulor
 

Blanda smör, flor- och vaniljsocker, siktad kakao och gulor till en slät kräm. Använd gärna matberedare, då måste smöret vara kylskåpskallt och skuret i bitar.Bred krämen över kakan och rulla ihop den från ena långsidan. Låt den ligga med skarven ner. Rulla in kakan i papperet.

 

Så här blev dom denna gången.

 
En bit rulltårta
 
 
 

Rulltårta med choklad...

0 Läs mer >>

Det här är en kaka med endast två ingredienser.

3 ägg
300 g nutella

Bakplåtspapper & eventuellt florsocker till dekoration

Gör så här:


Sätt ugnen på 180 grader
 
Klä bakformen med bakplåtspapper och smöra/spreja bakplåtspappret.
Värm nutellan i micron 1- 1 1/2 minut så att den blir lite lösare än vanligt.
Vispa ägg med elvisp i ca 8 minuter eller tills äggen är ett härligt fluffigt skum.
Sänk hastigheten till det lägsta och ringla i nutellan.
Häll nutellan i den klädda formen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
Kolla av kakan med en tandpetare, när kakan inte kladdar är den klar.

 
 
 
 

Glutenfria Nutella br...

0 Läs mer >>
Idag har jag bakat en Daimkaka i långpanna. Den var så himla god och det passade så bra med den krossade Daimen på toppen av kakan.
 
 
200 g smör
3.5 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 Dubbeldaim
 
Topping:
2,5 Dubbeldaim
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker i en egen skål
och vänd sedan ner i äggsmeten.
Rör ner det smälta smöret.
Hacka 1 Dubbeldaim fint och rör ner i smeten.
Häll ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.( jag fick ha den inne lite längre)
Provstickan ska vara torr.
 
Medans kakan är i ugnen hackar du resterande Dubbeldaim fint.
Direkt när du tagit ut kakan ur ugnen så strör du över den hackade daimen.
Låt kakan svalna och skär sedan i lagom bitar.
 
 
 
Kakan är som en kladdkaka toppat med Daim
 

Daimkaka i långpanna

0 Läs mer >>
Idag har jag bakat ägg och mjölkfria muffins. När man tillsätter äppelmos så blir inte muffinsen lika torra som dom annars kan bli. Dom får en jätte god smak av äppelmoset också. Man kan ju välja att hälla smeten i en sockerkaksform om man vill då blir det ju en sockerkaka med smak av äppelmos.
 
12 st muffins / 1 st sockerkaksform
 
4 dl vetemjöl
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vatten
3/4 dl flytande mjölkfritt smör el 75 g smält mjölkfritt smör
1 dl äppelmos
 
Gör så här :
Blanda alla torra ingredienser och häll sedan i vatten och det smälta smöret. Rör om tills det blir en tjock smet. Häll smeten i muffinsformar och grädda muffinsen i 225 grader i 8 - 10 minuter i pappers formar.
 
 
20120328-192913.jpg
 

Allergimuffins med äp...

2 Läs mer >>
Idag har jag varit hemma med vab på våran yngsta son Milian. Då var jag tvungen att baka något gott och det blev väldigt gott kan jag lova.
Tänk er en kladdkaka som smakar kanelbulle. Den kombinationen var ju grym tycker jag. Ett gott och väldigt enkelt recept och det gillar jag. Kul med nya galna smaker på kladdkakor tycker jag.
 
 
Receptet hämtade jag här ifrån.
 
http://sweet-and-simple.se/category/kladdkakor.html
 
120 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk äkta vaniljsocker
1 msk kanel
2,5 dl vetemjöl
1 krm salt
 
 
1 tsk kanel
0,5 dl pärlsocker
 
Gör så här:
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Ta fram en bunke och knäck i äggen, tillsätt socker, vaniljsocker, kanel, mjöl och salt.
Rör sedan tillsammans med de smälta smöret.
 
Bröa och smöra en form 20 cm. (funkar även med 24 cm, fast ha kakan mindre i ugnen bara ca. 10 min)
Häll smeten i formen och strö på lite extra kanel och häll på lite pärlsocker.
Grädda ca. 15 minuter
 
Det ska vara mycket pärlsocker på det är verkligen så himla gott.
 
 
 
 
 

Kanelbullskladdkakan

0 Läs mer >>

Jag gillar ju inte att baka kladdkakor men nu dom senaste dagarna har jag gjort två olika sorter som blev så himla goda. Kanske inte så kladdiga men så himla goda ändå.

 

Här har jag hittat receptet:

http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/12/27/sotsyrlig-citronkladdkaka/

Denna kakan räcker till cirka 8-10 personer

Till en rundform cirka 24 cm

2 citroner

4 1/2 dl strösocker

200 gram smält smör

3 ägg

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

Servera med lättvispad grädde

 

Gör så här :

Ställ ugnen på 175 grader , rör ihop ägg och socker. Tvätta citronerna och riv av det gula skalet ner i smeten ( inte det vita – för det smakar beskt ) Pressa ner saften ur de två citronerna och rör runt med en träslev. Rör ihop mjöl, vaniljsocker och vänd ner i smeten. Vänd om tills allt har blandat sig. Vänd sist ner det smälta, avsvalnade smöret. Smörj & bröa formen och häll i smeten. Grädda i mitten på ugnen i cirka 25-30 minuter

Låt stanna till sig i kylskåp ett par timmar innan servering.

 

Världens godaste kladdkaka

 
Serveras med lättvispad grädde
En kaka med otroligt mycket citronsmak
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

Citronkladdkaka

3 Läs mer >>
Detta med kladdkakor är verkligen en svår sak att baka.
Jag har aldrig tidigare tänkte på hur svårt det faktiskt är att få en kladdkaka helt perfekt.
Och med helt perfekt menar jag.
Jag vill att min kladdkaka ska vara kladdig i hela kakan. Det ska inte direkt rinna ur den för då är den nästan rå men det ska vara kladdigt på skeden när man tar en bit.
Det ska inte vara som en sockerkaka. Men tyvärr så har min kladdkakor en förmåga att bli mer mot sockerkaks  håller än kladdkake hållet.
Så vad för jag för fel ?
Jag har en sticka att kolla om dom är klara jag brukar ta ut dom intentionen utsatt tid. Men ändå blir det inte bra.
Så nu alla kladdkake experter behöver jag hjälp.
Vad ska jag göra ?
 
Jag får kanske se mig besegrad över kladdkakan och bara strunta i att baka denna goding.
 
 
 
 
 

Kladdkaks experter se...