Kladdkakansdag
Idag är det kladdkakansdag och det är klart att man måste baka något kladdigt och gott.
Jag ville inte göra en vanlig kladdkaka då jag tycker det är lite tråkigt.Så idag fick det bli kladdkakemuffins toppat med kolasås.
Jag fyllde min muffinsformar ända upp till kanten men man kan ju välja att inte fylla dom så mycket. Jag fyllde mina så mycket för att dom sjunker ihop och så hade jag ju ätbara formar.
Det här kan vara dom godaste kladdkakemuffinsarna jag har gjort.
Kladdkakemuffins
Det här är mina favoritmuffins när det är som bäst. Riktigt kladdiga och super goda kladdkakemuffins. Vispa ihop smeten och kör cirka 12 minuter i ugnen. Dom sjunker ihop i mitten men det gör inget för då kan man fylla dom
16 st små muffins
1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ägg
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
100 g mörk choklad
Toppat med :
karemelliserad mjölk
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och blanda den med smeten. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt eller i en långpanna och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.
När muffinsarna har svalnat och sjunkigt ihop så kan man värma kolasmeten lite i micro så blir den inte så klumpig och svår att jobba med.
Garnera kladdkakemuffinsen med kolasåsen bara fylla igen hålet kladdkakemuffinsen med så mycket kolasås som man vill ha.
Innan gräddning
Färdig gräddade muffins dom sjunker ner i mitten när dom fått stå en stund
Dom fyllda muffinsarna
Dom blev så himla goda
Jag använder denna burk för det är färdig kolasås på burk så slipper man koka den
skriven
Det ser ju jätte gott ut! Synd att jag missade att det var kladdkakansdag :-( Men tur att man kan äta kladdkaka när man vill :-)