Super goda kakor med marshmallows
Dom här kakorna var jag tvungen att ta med mig på föräldramötet. Dom är ju " To die for " enligt mig när det gäller goda kakor. Så det är bara sätta igång och baka för dessa kommer ni inte ångra att vi bakade.
12 marshmallows (i tredjedelar)
1 ½ dl kakao
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
115 g smör, rumstempererat
1 dl farinsocker
2 dl strösocker + ½ dl att rulla kakorna i
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Klipp marshmallows i tredjedelar och ställ in i frysen medan du förbereder kakdegen. Sätt på ugnen på 200 grader. Blanda smör, farinsocker och socker till en jämn massa.Tillsätt ägg och vaniljsocker. Blanda väl. Blanda i vetemjöl, bikarbonat, salt och kakao lite åt gången. Rulla en liten boll runt om varje marshmallow bit. Detta kan bli väldigt kladdigt, men det brukar hjälpa att tvätta av händerna emellan åt och att rulla degen till en boll först och sen trycka in marshmallow-biten.Rulla varje boll i stösocker och grädda sedan i ugnen i 4-5 minuter.
Färdiga kakor
